“造型漂亮的甜甜圈一直是我的最爱,现在就连我家宝宝也喜欢。这款甜甜圈面包因为淡奶油用量大,和面时出膜特别快,当然成品口感也是一级棒!白巧克力用的是带杏仁的,热量也是蛮高的,所以品尝美食要适度呦:)”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
紫薯白巧克力甜甜圈的做法步骤
1、紫薯蒸熟,过筛去掉粗纤维,得到细腻的紫薯泥,
2、将除巧克力外的其他原料,按照先液体,后固体的顺序加入面包桶中,启动面包机和面15分钟,
3、加入软化的黄油,再和面15分钟,
4、此时检查一下面团,可以拉出透明的薄膜,说明已经达到了完全扩展阶段,
5、用面包机的发酵功能,发酵40分钟,
6、面团发至原来的2倍大即可,
7、将发酵好的面团取出,用擀面杖擀成1指厚的薄片,
8、用甜甜圈模具刻出甜甜圈,剩余的面团,再次揉成团,再刻,直至全部刻完,
9、全部刻好后,码入金盘中,中间的小圆球,放在空隙出,正好一盘,
10、放入烤箱,利用发酵功能,发酵至原来的2倍大,
11、入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,烤12分钟,
12、将烤好的甜甜圈取出,
13、放晾架上晾凉,
14、杏仁白巧克力隔热水融化,
15、用硅胶刷将融化的白巧克力刷在甜甜圈上就行了。
小窍门
甜甜圈的最佳品鉴时间是48小时内,所以不要让美食过了保鲜期呦。