“沙棘俗称醋柳,两亿多年前就存在于地球上,其果实除含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物外,还含有人体必需的多种维生素和矿物质,尤以维生素C的含量最高,每百克沙棘果中含量达800—850毫克,高的可达2100毫克,有维生素宝库之称,多喝沙棘汁有助于强身健体、延年益寿。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
沙棘汁戚风蛋糕的做法步骤
1、将蛋黄蛋白分离出来;
2、将蜂蜜加入到蛋黄中搅拌均匀;
3、将玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀;
4、将沙棘汁加入到蛋黄中搅拌均匀;
5、分两次筛入低筋面粉翻拌均匀;
6、将白砂糖分三次加入到蛋白中,打发到干性发泡;
7、将三分之一蛋白刮到蛋黄糊中翻拌均匀,不要画圈圈拌以免消泡;
8、拌好的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白中一起翻拌均匀;
9、倒入萨瓦林蛋糕模中;
10、烤箱150度预热好后,放入蛋糕糊,中层上下火150度烤60分钟左右即可。
11、成品.
12、成品.
13、成品.
小窍门
拌面糊的时候切记一定要像炒菜那样翻拌,不能画圈圈拌,否则蛋白会消泡.