养生吐司的做法 养生吐司——冷藏发酵法 养生吐司怎么做

“前天舅妈又做了营养米糊给我补充营养，我要把这份营养充分利用，一半儿直接喝了，另一半儿做了这款养生吐司！
这营养米糊里面到底都有什么我不知道，反正舅妈做的材料肯定是既营养又全面！

在这里说下我的那悲催的吐司模，当初买的时候本来想买三能的，但偶然看到这款三能同款的某个牌子的吐司模，比三能的便宜点儿，想来想去贪小便宜买了这款吐司模，刚开始用的时候确实不怎么沾，但也不是一点儿不沾，用过几次以后就成了全沾吐司了，我这款吐司之所以没有全身照，就是因为脱模的时候被沾得面非全非了，更别说出来的吐司会带波纹了！严重警告自己一份以后不许再贪这种小便宜！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

养生吐司的做法步骤

• 1、高粉350克，营养米糊165ml，鸡蛋一个，糖40克，盐2.5克，酵母5克，植物油25克（照片上没有）

• 2、所有原料按照先液体后固体的方式投入面包机

• 3、我的面包机和面程序一次是18分钟，做吐司要重复3次

• 4、完成阶段，可以拉出完美的薄膜

• 5、冷藏一夜后发酵好的面团，从冰箱取出后回温30分钟

• 6、排气滚圆

• 7、分割成三份滚圆，中间松驰15-20分钟

• 8、松驰好的面团

• 9、用擀面棍擀成椭圆形

• 10、从两边折起来

• 11、再次擀长

• 12、从一端卷起来

• 13、放入吐司模进行二次发酵

• 14、二次发酵至九分满

• 15、表面刷蛋液（我用的是全蛋液+少许水），撒上黑芝麻

• 16、下层175度35分钟左右

小窍门

和好面团后可以先在室温下发酵半个小时左右，再放入冰箱进行冷藏发酵！