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“牛奶哈司,法式软面包,全部加入牛奶,并添入30%低粉,口感较佳。”
1、将主要材料放入面包机和面,除盐与黄油后加。起筋之后加入盐,之后黄油。
2、发酵温度28一小时之后翻面半小时发酵一次
3、分团之后进行整形,先对折之后再橄榄型
4、根据自己喜好,可以加入葡萄或红豆,可以变成葡萄哈司面包......
5、进行第二次发酵放松30分钟
6、割5刀
7、烤制上温200度,下温180度,23分钟,中间喷水雾.
8、一款纯牛奶面包出炉了.
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