“放了奶酪酸奶的手撕包,口感香浓而不腻,松软拉丝,吃了还想吃😋。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
椰蓉酸奶手撕包的做法步骤
1、倒入面粉,打入鸡蛋,放酵母、白糖、盐、酸奶、软化的奶酪、用筷子搅拌成絮状。
2、用手把面揉成光滑面团。
3、分两次加入室温软化的黄油继续揉20分钟,直至揉成膜。
4、面团静置10分钟。
5、把面团切成9个剂子。
6、整理成9个小面团,盖上保鲜膜,静置10分钟。
7、将剂子擀成椭圆形的薄片。
8、将薄片搓成长条,盖上保鲜膜静置10分钟。
9、三条长条头部捏紧,编成辫子,收囗整理。
10、放进烤盘,扫上蛋黄液,点缀些蔓越莓,洒上椰蓉。烤箱预热上下45度40分钟继续发酵成2.5倍大。
11、发酵完成后中层上下火180度10分钟,盖上锡纸继续烤10分钟。
12、大功告成。
13、松软拉丝,不要太好吃了😋。
小窍门
烤面包时注意面包颜色的变化,及时盖上锡纸,不然表皮很容易烤焦。