“真的很酥......很酥......!酥脆的放不到嘴里哈!真心推荐这款含有玉米面粉的粗粮饼干,由于深夜出炉加至灯光有限,所以没能拍出我想要的效果,深感遗憾,但是这款酥的让人心碎的饼干我还是把方子留了下来。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
古早味桃酥的做法步骤
1、200g普通粉、40g玉米粉、3g泡打粉和2g小苏打混合过筛备用;
2、120g玉米油加入100g糖粉搅拌均匀;
3、分次加入2个鸡蛋搅拌均匀;
4、加入过筛好的面粉,用刮刀翻拌至无干粉捏成团;
5、称重后分成大概每个32g左右小面团;
6、排入烤盘中,放入预热200度度烤箱中层,上下火25分钟左右;
7、烘烤不8分钟时取出(我用勺子在中间压一下,表面稍凹陷一些),继续烘烤至结束;
8、晾凉后很酥脆了!
9、成品图
10、成品图
11、成品图
小窍门
鸡蛋中等大小就可以了,如果选特别大的就预留少许用于刷表面用,不过这次我就没有刷蛋液,看你情况吧!另外烤箱的温暖根据自家烤箱的脾气自行调节了。