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“这款酥饼步骤相当繁琐,需要时间完成,派皮可以提前做好,按法式苹果派面团做法。”
1、按前面法式苹果派皮准备8张圆形派皮
2、内裹克林姆馅
3、上压一张,必须压紧四周
4、涂上蛋液表面,用刀片背面向上翻紧
5、表面涂蛋液牙签插少许空
6、轻划条纹
7、烤制25分钟,上下温190度15分钟起酥之后,上温180度
8、制作克林姆馅,将蛋黄与糖混
9、牛奶加热80度后倒入蛋黄糊拌匀
10、倒入锅内煮至稠及完全沸腾熄火,加入香精及黄油,冷却或放入冰箱
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