酸奶版轻乳酪的做法|酸奶版轻乳酪怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸奶版轻乳酪的做法步骤

• 1、把活底用锡纸包裹，模具周围刷黄油。

• 2、奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱取出入料理机搅拌均匀。

• 3、鸡蛋蛋清、蛋黄分离，把蛋黄入打好的奶酪中。

• 4、搅拌均匀。

• 5、筛入低粉拌匀。

• 6、搅拌好的奶酪糊，入冰箱冷藏。

• 7、蛋清打发至大泡加16克糖。

• 8、继续打发至细泡加16克糖。

• 9、打发至有纹路加16克糖。

• 10、从冰箱取出奶酪糊，蛋清分3次加入奶酪糊，拌匀。

• 11、搅拌好的面糊。

• 12、倒入模具中，震荡排气。

• 13、水浴法，烤箱下层，上下火160度，60分钟。

• 14、烤至微微上色。

• 15、冷藏4小时以上切块，柔软细腻……