肉松满满面包的做法|肉松满满面包怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

肉松满满面包的做法步骤

• 1、波兰种材料混合后室温发酵4小时，呈现蜂窝状

• 2、将波兰种与主面团除了黄油之外的所有材料混合成团，出粗膜后加入黄油，揉至扩展，基础发酵至2倍大

• 3、发酵后，将面团分割成份，滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟

• 4、松弛后再次排气滚圆放到模具中2发至2个倍，用模具的话75—85克都可以，不用模具按自己喜欢的带下分割即可，没有模具可以直接放到烤盘中发酵

• 5、发酵后表面刷薄薄一层牛奶，烤箱180度烘烤18到25分钟，具体温度要根据是否使用模具以及分割的克数决定，观察表面上色情况，可以覆盖锡纸以免表面上色过重（不用模具就是酱紫）

• 6、面包出炉摊凉后，用到切开，里面涂上沙拉酱，加上适量的肉松

• 7、面包表面涂抹沙拉酱，然后沾满肉松即可