菠萝慕斯的做法|菠萝慕斯怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

菠萝慕斯的做法步骤

• 1、将消化饼干打碎，黄油隔水融化，放在一起搅拌

• 2、将处理好的饼干铺在蛋糕模子底部，压实后冷藏备用，周边放入切好的菠萝

• 3、将200g水果泥和10g吉利丁粉和15g细砂糖放在一起隔水加热，吉利丁粉融化后冷藏备用

• 4、淡奶油加入35g细砂糖打发至5-6分，呈有纹路液体状

• 5、菠萝泥淡奶油融合，加入菠萝粒，将混合液倒入蛋糕模，震出气泡，冷藏4小时以上

• 6、表面放上水果

小窍门

1淡奶油一定要是有纹路的液体状效果才会最好
2消化饼干我是自己做的，也可以去超市买麦麸消化饼干
3喜欢吃饼干也可以多放一些，底子就会厚一点