乳酪戚风蛋糕的做法 口感醇香的乳酪戚风蛋糕，温暖冬日的午后 乳酪戚风蛋糕怎么做

“加入奶油奶酪的戚风蛋糕，变得浓香细腻，口感依旧轻盈如云朵，更润泽香浓”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

乳酪戚风蛋糕的做法步骤

• 1、奶油奶酪加牛奶隔热水搅打至奶酪融化，无颗粒状态

• 2、奶油奶酪加牛奶隔热水搅打至奶酪融化，无颗粒状态

• 3、蛋黄加30克糖、盐、玉米油，用手抽搅拌均匀

• 4、蛋黄加30克糖、盐、玉米油，用手抽搅拌均匀

• 5、混合蛋黄糊和奶酪糊，搅拌均匀

• 6、筛入低筋面粉，搅拌均匀

• 7、筛入低筋面粉，搅拌均匀

• 8、蛋白加几滴柠檬汁

• 9、糖分三次加入，打发至干性发泡

• 10、取一勺蛋白霜加入奶酪糊里，用刮刀翻拌均匀

• 11、倒入剩余的蛋白霜里，翻拌均匀

• 12、倒入模具，170度，上下火，45分钟

• 13、倒入模具，170度，上下火，45分钟

• 14、出炉倒扣，晾凉后脱模

• 15、出炉倒扣，晾凉后脱模

• 16、切件