“昨天是乔治跟他的小伙伴们聚餐的日子。小子他早早就跟我预定好了奶油蛋糕。因为他的小伙伴们超想吃他姨姨做的蛋糕了。小伙伴们想吃,我这姨姨肯定要满足一下他才行呢。于是做了一款抹茶味无油的蛋糕胚,再用奶油及水果装点了一下。在小孩子们的眼里,有奶油,有水果的就是蛋糕了。昨天聚餐的时候我也过去了,看到乔治及他的小伙伴们吃的欢乐,我这看客也是相当的高兴呢。看到这欢乐的场景,我也跟自己说,好好将这烘焙玩起来,因为它真是太甜蜜了哦。
送上今天的这一款蛋糕先,喜欢的朋友们可以收一下哦。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
水果抹茶蛋糕的做法步骤
1、备料椰蓉,白糖,抹茶,面粉,鸡蛋。
2、将蛋清分离出来,分次加入白糖。
3、打至蛋白发泡能挂勾。
4、再分次加入蛋黄。提高打蛋器的速度,打至完全融合。
5、再分次过筛加入抹茶粉及面粉。
6、拌至无干粉状后,再加到模具里面。震至出泡后备用。
7、再蛋糕糊表面洒上适量椰蓉。
8、入烤箱150度烤制50分钟。烤好后倒扣放凉备用。
- 9、将烤好的蛋黄分片,再备上适量淡奶油,水果,糖粉。
10、在表面抹上奶油,再加入火龙果肉做夹层。
11、在抹好表,挤好奶油,这个要看个人的功能了,慢工出细活,慢慢裱花。
12、最后再用少许的水果点缀一下即可。
小窍门
烤制的温度及时间,按自己家烤箱的性能来调节。