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“小餐包做给女儿吃,自己则喜欢辫子包,于是一箭双雕做了两款面包。哈!一次满足晒两个愿望!”
1、将145克牛奶温热加入酵母搅匀静置一会,加入150克面粉用勺子拌匀,盖保鲜膜发酵至三倍大。
2、将发酵好的酵头和B中(黄油)除外放进面包机种混合搅匀。
3、揉至面筋扩展加入黄油揉至完全阶段。发酵30-40分钟。
4、取出面团分割成两等份,滚圆,中间发酵15-20分钟。
5、最后造型,一份做辫子包,一份做小餐包。发酵完毕刷蛋液,烤箱中层180度20分钟。
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