多层水果蛋糕的做法|多层水果蛋糕怎么做

“昨天做的小蛋糕家人说口感好，今天做一款既简单又好吃的蛋糕，蛋糕口感绵软、入口即化。清香的水果及奶油的香甜，令人惬意。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 神级 （难度）

多层水果蛋糕的做法步骤

• 1、鸡蛋分离在两个无油无水的容器中。

• 2、蛋白。

• 3、蛋黄打散加入食用油搅拌均匀。

• 4、加入牛奶搅拌均匀后雨筛入低筋面粉搅拌均匀。

• 5、蛋黄糊制作完成。

• 6、蛋白打至泡沫状加入1/3的白糖继续搅打。

• 7、打至细腻状第二次加入1/3的白糖继续搅打。

• 8、打至粘稠状最后一次加入白糖继续搅打。

• 9、蛋白霜搅打至尖角状即可。

• 10、取1/3的蛋白至蛋黄糊中翻拌均匀。

• 11、再取蛋白霜加入至蛋黄糊中翻拌均匀。

• 12、将最后剩余的蛋白霜加入至蛋黄糊中翻拌均匀。

• 13、蛋糕糊制作完成。

• 14、倒入方型烤盘中刮平(呵呵，刮的不平整)。

• 15、烤箱预热10分钟，上火150度、下火140度烤30分钟。

• 16、蛋糕盘取出倒扣在油纸上。

• 17、掀去油布，颜色不错，这个蛋糕坯细腻柔软、入口即化。

• 18、切成长方型(本想用心型模具，但没切割好、浪费了1/4的蛋糕坯)。

• 19、100g奶油(只剩这些)，加入10g白糖。

• 20、打至此状即可。

• 21、奶油量比较少不够裱花，只涂抹一层再放上蛋糕坯。

• 22、涂抹再放一层蛋糕坯。

• 23、一款简单漂亮的蛋糕做好了，家人说:“漂亮！口感好”。