自制西红柿酱的做法|自制西红柿酱怎么做

“从小到大，就喜欢西红柿酸酸甜甜的味道，不管是凉拌还是炒着吃都喜欢。每次做碎面和麻食时，总要放些西红柿酱，买的添加剂太多，刚好前两天去西红柿基地，摘了好多也吃不了，今天就动手自己做，干净、卫生、营养也不流失。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

自制西红柿酱的做法步骤

• 1、准备西红柿洗干净。

• 2、用刀在顶上划十字刀。

• 3、锅中烧水，水开后将西红柿焯水两分钟。

• 4、捞出去皮。

• 5、切成小一点的丁。

• 6、锅烧热将西红柿丁放进去小火慢熬。

• 7、不停的用勺子搅动，这是熬了十五分钟。

• 8、别嫌麻烦，要不停的搅动，30分钟后水分基本上收的差不多了，关火。

• 9、趁热装在无油无水的瓶子里。

• 10、盖上盖，凉了后放冰箱或者阴凉处。

• 11、成品图。

小窍门

1.瓶子提前用开水煮一下，控干水分。
2.西红柿焯水容易去皮。