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1、将嫩豇豆去筋,清洗干净,切成段,装盘待用。
2、将青椒去蒂和籽,清洗干净,切成同样长短的丝装盘待用。
3、热锅放油,烧至七成热时,放入青椒丝炒出香味,加入豇豆。
4、加入鲜汤,料酒,精盐用小火焖2、3分钟。
5、加入味精调味,水淀粉勾芡。
6、出锅,装盘上桌即可。
色泽碧绿,味美鲜香。
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