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“酸辣适口,入口脆嫩。”
1、莲藕去皮洗。
2、切成薄片。
3、清水中浸泡几分钟,洗去多余淀粉。
4、锅内适量水烧开,莲藕放入焯烫几十秒。
5、捞入清水中。
6、清水倒出,适量盐,米醋(白醋皆可),鸡精拌匀。
7、锅内适量油烧热。
8、姜末,花椒,干红辣椒炒香。
9、泼到拌好的莲藕上。
10、拌匀即可。
11、成品。
12、成品。
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