食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜香蒸鲍鱼的做法步骤
1、鲍鱼洗刷于净外壳,鲍鱼的裙边、底部。用勺子贴壳挖出。
2、去除肠胃,再清洗一下。
3、鲍鱼正面打上花刀,不要切透。
4、5瓣大蒜切末,取蒜末的2/3,放入油锅小火炸香、炸黄。
5、金黄色的蒜末散发出阵阵香气。千万注意别炸糊了。
6、与剩下的1/3蒜放一起。
7、2片生姜切丝,舀一勺李锦记的蒜蓉辣酱。
8、加入10g料酒、10g生抽、蚝油10g、白糖2g拌均。
9、把拌好的料汁浇在鲍鱼上。
10、家里还剩一点粉丝,用热水快速泡一下,放在盘子中间。
11、锅开后上笼,大火蒸3分钟。
12、出锅把粉丝上下翻一下,撒葱花和小米辣点缀。
13、诱人不😄😄😄
14、非常好吃