香菇鲍鱼的做法|香菇鲍鱼怎么做

“香菇吃出鲍鱼赛螃蟹和赛鲍鱼，都是用平价的材料做出高端食材的口感！平平常常的香菇稍微改造一下，就能变成“鲍鱼”，不但味道口感都非常相似，连外形都可以以假乱真！
裹粉油炸过的香菇香酥适口，咸香浓郁的酱汁透过香菇花刀的缝隙完全渗入其中，一口接一口的停不下来。香菇吃出鲍鱼的口感，简单食材做出高级感，厨房小白秒变大厨，你就是主角！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇鲍鱼的做法步骤

• 1、香菇去蒂清洗干净，下锅焯水(我觉得不用煮很熟软，太软的话，造型不好弄）。

• 2、香菇切十字花刀，用牙签将香菇两端串起来。

• 3、裹上淀粉。

• 4、锅内倒入油，烧至七成热，下香菇。

• 5、.香菇炸至表面金黄、定型后捞出，去除牙签备用。

• 6、锅内留油，加入1勺番茄酱、1勺蚝油、1勺白糖、半勺盐和100克清水，倒入炸好的香菇和彩椒继续翻炒，水淀粉勾芡，略微翻炒出锅即可。

• 7、最后撒一点小香葱碎在上面，即可开动啦。

• 8、一个个肥美饱满的香菇出锅，咋眼一看还以为是小鲍鱼呢。

• 9、香菇吃出鲍鱼的口感，简单食材做出高级感。

小窍门

1.切香菇对新手比较难，可以用滑刀的方式，更简单些。
2.盐不要放太多，耗油都是有咸味的。
3.淀粉水别太浓稠，会糊成一团。