“这红油超级简单,吃火锅,吃面条,做红油抄手,麻辣香锅,捞汁小海鲜,红油金针菇,全都用得到随手做一罐,超方便~”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制万用红油的做法步骤
1、材料图。
2、辣椒粉,花椒粉,炒香白芝麻,盐,都放进装红油的瓶子里,这是我用完红油的瓶子,不用洗,直接放材料再做一瓶。
3、把葱姜蒜,都放进豆油里面,小火慢慢炸出香味。
4、炸至葱姜蒜微微焦黄,就可以快速把葱姜蒜拣出来,把热油先浇一小半到辣椒粉上,快速搅拌一下,再把剩余的热油也倒进去,搅拌,就完成了,不要盖盖子,让它自然冷却,冷了之后盖上盖子,常温保存即可。
5、做好的红油,颜色红润,香气浓郁~
小窍门
热油分2次浇入辣椒粉,香气激发得更充分~