食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
如何熬制洁白无瑕的猪油的做法步骤
1、将猪油洗干净。
2、捞出沥干备用。
3、将大块猪板油切成大小均匀的小块。
4、锅中加适量清水。
5、将切好的猪板油和姜片放入锅中,加入少许盐(防变质,容易保存)。
6、大火煮开,将水分蒸发掉,猪油变软呈透明转小火慢熬。
7、猪油块变黄捞出,姜片扔掉。
8、熬好的猪油,用过滤网过滤倒入碗中。
9、过滤好的猪油,清澈见底。
10、放凉后,就凝固成洁白的猪油啦!
小窍门
1、熬好冷却凝固的猪油盖上保鲜膜,放冰箱冷藏能储存3个月,冷冻能储存6个月。
2、捞出的猪油渣不要扔,炒菜包馅都很好吃。