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1、先用清水把蛰头的咸味泡去,多换几次水,我提前一夜泡的。
2、用刀背拍出一根黄瓜,在切成块。
3、大蒜切末待用。
4、铁锅放油小火炸出辣椒油。
5、黄瓜蛰头放入盘中,放老醋,糖,盐,鸡精,蒜末,香油。
6、最后放辣椒油搅拌均匀,撒上白芝麻即可。
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