“此品是经过腌制才烤的,是大块肉,很可能是只巨猪,肉纹较粗,强烈建议烤好后切片用来夹面包,这样可避去口感过柴。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
烤西冷猪肉的做法步骤
1、用一大盘,放入猪肉,加所有调料,用手搓匀,再用冰插在肉四周插孔以便入味。
2、在烤盘上涂或喷些油。
3、将肉放入烤盘。
4、面上包上锡纸,以使肉能保持温度、温度和香气,每磅30分钟,350F。
5、烤好后用Broil功能,将四边烤香,约8-10分钟,肉眼观察,表面烤至感觉稍焦。
6、放凉,切片,夹面包。
小窍门
用香料烤起来很香很香,唯一不足是肉较有柴感,没办法,肉太大块,又怕烤不够时间,猪肉与牛肉不一样,不能不熟的,广东人老经典名言:话吾(不)可以乱讲,生猪肉吾(不)可以乱砌(食)。哈哈哈,记住祖训啊。