“跟着美食天下的大神学习柠香凤爪,很好吃,很好看,柠檬味恰到好处,应该算是成功了。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
柠香凤爪的做法步骤
1、准备好配件柠檬,香菜,小葱,小红米椒,青米椒,蒜。
2、葱,香菜切小段;小红米椒,青米椒切丁;蒜,柠檬切片。
3、凤爪准备好,洗净切开。
4、水烧开后将凤爪放入焯水,放入生姜,煮10分钟左右,根据自己的口感时间适当调节,煮熟即可,
5、将煮熟的凤爪捞出,放入提前准备好的冰水过一遍,保持肉感紧致,
6、将配料与凤爪放在小盆里,加强提前调配好的生抽50ml,米醋20ml,料酒3勺,一起搅拌均匀,
7、盖上保鲜膜,放置3个小时左右味道就很好了,