鱼卵鲜冰菜的做法|鱼卵鲜冰菜怎么做

““冰菜”一种新鲜的绿色营养蔬菜，原产南非的一种多肉植物，茎和叶面附着一层晶莹剔透的像小水囊一样的泡泡，看上去似结了一层冰，名字也是由此得来吧！用指甲掐一下还会有丰盈的汁水流出。正因如此，水灵灵的冰菜口感非常娇嫩、脆爽。而且烹饪时无需添加过多的调味，由于这个蔬菜是剪嫩茎和叶来食用，所以只要清洗感觉即可直接烹饪。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼卵鲜冰菜的做法步骤

• 1、冰菜泡水再冲洗干净

• 2、鸡蛋煮熟，切成小块

• 3、洗好的冰菜捞出，控净水分，放在一个深碗里

• 4、把切好的鸡蛋块和一勺鱼子酱放到冰菜上

• 5、鲜味汁、醋、糖、芥末、橄榄油兑成碗汁，浇在菜上拌均即可

• 6、完成

小窍门

冰菜脆嫩不用过度的揉搓