1、新鲜鸡爪用盐水泡洗干净。
2、加入料酒,姜片焯水。
3、再次清洗干净。
4、准备:八角,桂皮,香叶,草果,姜。
5、锅中放入三碗清水,加入香料,冰箱,酱油(口味调适合自己家人吃的即可,我家适合偏甜不喜太咸)。
6、中火烧开后水火再煮十分钟(我放了一个卤包适合任何肉类,自己配的很香)。
7、然后就放入焯水后的鸡爪小火慢熬。
8、盖好盖子焖煮约45分钟,全程小火。
9、卤好后不要急着捞出来,让鸡爪浸泡在汤汁中更入味,色泽也美(捞着差不多才想到要拍照,汤汁可以再次烧开后放凉入冰箱冷冻保存)鸡爪捞出来放凉后入冰箱冰镇,想吃随手取即可,很方便哦。
10、成品图(我的成品是入冰箱冰过的会更美味)。
11、成品图。