“东北黑龙江的纯绿豆大拉皮,现用现煮,特点就是爽滑筋道,配点蒜末黄瓜丝,夏季吃起来超爽!”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
凉拌绿豆大拉皮的做法步骤
1、食材集合。
2、拉皮冷水下锅,煮十二分钟。
3、捞出投凉。
4、黄色切细丝,香菜切段。
5、大蒜切末。
6、准备一碗料汁:精盐、一品鲜、米醋、白糖和味粉搅拌均匀。
7、将所有食材放入盆中。
8、倒入料汁,加入辣椒油,搅汁均匀。
9、酸爽筋道的绿豆大拉皮就做好了,非常适合夏季适食用,清凉解暑,增进食欲。
小窍门
1.能吃辣的可以加入小米辣,另外调料汁不是品种加的越多越好吃,什么葱、姜花椒面的统统都往面放,只需以上食材就可以了。
2.炸辣椒油时加入白芝麻会更香。