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“云丝就是干豆腐丝,开胃下饭凉菜。”
1、干云丝先用温水泡15分钟左右,把大蒜拍碎香菜切段香葱切葱花备用。
2、起锅烧水、水开把泡过的云丝到进去煮2-3分钟左右,一边煮一边用筷子搅拌均匀。然后倒出来用冷水冲凉,水分控干捞出来放大碗面。
3、加入大蒜少许盐鸡精味精生抽陈醋香油。
4、淋上辣椒油戴上手套用手抓拌均匀。
5、再把香菜香葱撒进去拌匀。
6、装盘即可食用。
煮云丝的时候时间不要太长不然容易拌的时候断。
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