主料
云丝 :75香菜 :适量
辅料
老干妈油辣椒 :适量鸡精 :适量
盐 :适量
热水 :适量
香油 :适量
酱油 :适量
果醋 :适量
具体步骤
1.云丝
2.用刚烧开的热水泡发
3.10分钟左右全部泡开了
4.老干妈凉拌菜的灵魂。
5.碗中倒入6月鲜酱油2调羹,盐1.5克,鸡精2克,果醋一调羹,老干妈一调羹,香油适量拌匀。
6.把泡发的云丝用清水冲洗干净,沥干水分,放入碗中,加入洗净的香菜。
7.把调料淋在上面,拌匀。
果醋可以用香醋代替,不过要加白糖,果醋有甜味,本人不喜欢吃太甜,所以,没加糖。