炸酱拌茄子的做法|炸酱拌茄子怎么做

“特氟龙链接
_”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 拌 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

炸酱拌茄子的做法步骤

• 1、茄子洗净一切两半。

• 2、撕成宽条摆入大汤碗。

• 3、放入蒸锅，开大火水开后蒸15分钟。

• 4、精肉剁成肉糜，葱姜切末，酱料调制好备用。

• 5、炒勺里加入食用油，撒入熟粒花椒粒炸出香味捞出，放入肉糜煸炒至发白，倒入少许料酒略加翻炒。

• 6、加入葱姜末略加翻炒。

• 7、倒入酱料，翻炒均匀至酱料滚起小泡泡。

• 8、取出蒸好的茄子，滗去碗里的水分，倒入盘中，再将酱料倒入即可。