食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
艾叶芝麻糖包子的做法步骤
1、艾叶洗净沥水。
2、焯水。
3、打成艾叶汁。
4、厨师机面盆里放入面粉、艾叶汁和酵母粉。
5、开一二档轮流和面约10分钟,将面团和匀。
6、放温暖处发酵至两倍大。
7、拌好芝麻糖粉。
8、将发酵好的面团反复揉搓排气后分成中等大小的剂子。
9、取一个剂子捏成中间稍厚四周薄的圆面片,在中间放入芝麻糖粉。
10、捏拢包成包子。
11、全部做好后二次发酵15分钟,上蒸锅大火蒸15分钟转小火蒸5分钟,关火虚蒸5分钟慢揭盖即可出锅食用。
12、成品。