艾叶糍粑的做法|艾叶糍粑怎么做

“艾叶糍粑口味绵软、滑爽，另外艾草叶具备养生保健的功效，理血气，逐湿寒;舒经，活血，月经不调等。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

艾叶糍粑的做法步骤

• 1、1.将新鮮的艾草叶去梗(要是叶片)，清洗，放进已煮沸了水的锅中煮15分鐘上下(煮软一些能够剁得更碎)，捞出，用冷水清洗几回，让它泡24小时，把艾草叶的苦口水除掉。

• 2、2.摘来的芭蕉叶洗净，放开水煮1分钟（防止包的时候裂开）。

• 3、3.泡好的艾叶可以剁碎，我这里放料理机打碎，只要艾叶的汁，不要渣。

• 4、4.用艾叶汁跟糯米粉一起揉匀成团。

• 5、5.花生，黑芝麻炒熟，压碎。再两者一起和白糖，椰蓉拌匀备用。

• 6、6.取一小剂量，像包包子一样，放入馅料，戳成团。可以放点花生油，涂抹在包好的团外防粘。

• 7、7.取一张芭蕉叶，把糯米糍放在叶子中间。

• 8、8.把两边叶子合起来，用手把中间的糯米糍按压（这里压到合适长度就可以了）。

• 9、9.把两边的芭蕉叶折起来，反过来压住定型。

• 10、10.这就是我包好的成品哦！

• 11、11.上锅蒸30分钟，把糯米蒸熟。

• 12、12.非常好吃的糯米糍粑就做好啦！小孩很爱吃哦！（放凉后会更好吃）。

小窍门

1.成团的糯米糍一定要搽花生油哦，否则煮熟后叶子会粘黏，不好撕开。