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海参肉丁捞面的做法|海参肉丁捞面怎么做
面条
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食材明细
主料
晓芹海参
(六只)
五花肉
(200g)
新鲜面条
(500g)
辅料
洋葱
(一个)
青菜
(一把)
红椒
(六根)
调料
盐
(适量)
生抽
(适量)
老抽
(适量)
糖
(适量)
料酒
(适量)
味精
(适量)
淀粉
(适量)
原味
(
口味
)
煮
(工艺)
廿分钟
(耗时)
普通
(难度)
海参肉丁捞面的做法步骤
1、海参纵切成条,五花肉切丁,洋葱切丁,备用。
2、青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用。
3、面条煮透后过凉开水,沥干备用。
4、热锅下少量油,油热后下入红椒爆香。
5、下入肉丁中火煸炒。
6、肉丁内大部分油被逼出,肉丁变至金黄,烹入料酒、生抽和老抽。
7、下入洋葱丁大火翻炒片刻。
8、下入海参条,调入适量盐、糖、味精,大火翻炒1分钟。
9、淋入勾好的薄芡,待汤汁粘稠,出锅浇盖在面条青菜上即可。
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