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1、蘑菇洗净用手撕碎。备好番茄、鸡蛋。
2、蘑菇用热水焯一下。
3、番茄切成滚刀块,葱、姜切碎。
4、锅里放油,油热放入葱姜煸炒。
5、放入番茄翻炒。
6、放入蘑菇、料酒翻炒。
7、放入适量凉水。
8、开锅后放入面条煮3分钟。
9、鸡蛋磕到碗里搅匀。
10、将蛋液慢慢倒入锅中,开锅后放盐、香菜、胡椒粉调味即可。
11、盛入碗中,放入食醋和调味酱油即可。
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