茄卤面的做法 茄卤面怎么做 张梦瑶的菜谱

“在暑假还有课外班，马上要上初二了，有一大堆补习班，上完课外班还有作业，所以晚饭就不炒菜了，做了茄子面”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 未知 （难度）

茄卤面的做法步骤

• 1、把茄子切皮

• 2、切成丝

• 3、切碎葱，姜，五花肉

• 4、开中火，放油

• 5、加入葱姜五花肉

• 6、放入酱油

• 7、待两分钟后放入茄子

• 8、再过五分钟后放入酱油

• 9、在茄子变软后加入一小杯水

• 10、把少许花椒放入汤勺

• 11、加入油，小火加热

• 12、加热后，再把花椒放入漏勺中在茄卤中浸泡十秒左右

• 13、将一瓣蒜捣成蒜泥，放入小碗备用

• 14、放适量挂面到煮沸的开水中

• 15、面条煮好后，浇上卤和蒜汁，就完成了