食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
洋葱鸡蛋香菇炒面的做法步骤
1、这种细细的米粉干炒起来很好吃。
2、米粉干下沸水中烫软捞出,大概1分钟不到。
3、过凉水沥干,加油、生抽拌匀。
4、洋葱、豆干、香菇改刀切好,韭菜清洗。
5、韭菜切段。
6、笋丝切好(已焯水)。
7、柴鸡蛋三个打在碗中,加盐、料酒、少许水打散。
8、锅中放油烧热,倒入蛋液炒成块盛出。
9、锅中另放油,放入洋葱炒香。
10、放入豆干、笋丝、香菇翻炒变软,适量加盐、生抽翻炒均匀。
11、放入炒好的鸡蛋和米粉干、韭菜段。
12、炒散炒匀。
13、没有肉,仍是鲜香美味炒面。