“乌冬面配瘦肉蔬菜杂粮,非一般的美味!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
杂酱乌冬面的做法步骤
1、把红椒切丁,土豆丝切丁后泡在水里,避免变色。瘦肉切成小丁,用姜、胡椒粉、料酒等腌制。
2、开始炒杂酱。油热后,把肉丁翻炒变色。
3、炒锅炒杂酱,奶锅煮面,面里放入鹌鹑蛋同煮。这样,面煮好的同时,杂酱也炒好啦!
4、肉丁里倒入土豆丁和红椒丁翻炒。
5、把炒好的肉和菜拨在一边,放入豆瓣酱炒香出味以后,再和肉菜一起翻炒。
6、放入酱油和两勺开水,杂酱做好啦!
7、乌冬面煮好后装盘。
8、淋上刚炒好的杂酱。
9、把鹌鹑蛋剥壳后切成两半摆盘即可。
小窍门
根据口味添加辣酱或者甜面酱。