说到鱿鱼，我们肯定都不会陌生，尤其是在夏季烧烤盛行的季节，烤鱿鱼更是成为我们的必备菜品，筋道入味的鱿鱼肉引起很多人的垂涎。除了烤鱿鱼，还有一种吃法同样引人喜爱，就是用干鱿鱼制作出来的菜肴，干鱿鱼泡发后吃起来口感也十分鲜美，并且很有嚼劲，所以接下来我们就一起来学习一下干鱿鱼的做法吧。
干鱿鱼怎么做好吃，点进来看就知道了
准备材料
干鱿鱼、红椒、生姜、蒜、大葱、花椒、鸡精、料酒、生抽
做法步骤
1.首先将干鱿鱼泡发洗干净，最好泡到软绵绵的，这样比较方便后续的制作，大概需要泡五到六个小时，可以选择提前一天晚上开始浸泡。
2.泡好的鱿鱼切成丝，加入适量的料酒、生抽腌制一个小时，目的是为了去腥并且入味。
3.将红椒、生姜和大葱都洗干净切成丝备用。
4.将锅中水分烧干，倒入食用油，可以多倒一些，油烧至八成热时向其中加入切好的姜丝爆炒，炒至出香味。
5.加入鱿鱼丝大火翻炒，炒到将水汽炒干，此时可以闻到很明显的香味，炒好后将鱿鱼捞出放在盘中备用。
6.锅中再加入适量的食用油烧热，加入红椒丝大火翻炒，炒至半分熟，将鱿鱼再一次倒入锅中，不断翻炒，炒至鱿鱼表面出现微微的焦状为好(加入红椒的量看自己是否很能吃辣，喜欢吃辣就可以适当多放一些，不喜欢就少放一些)。
7.炒好后向其中加入事先切好的葱丝，再进行翻炒，最后全部炒熟后加入适量的食盐、鸡精进行调味，看自己喜好加入就可以。
看完了上面的内容，相信大家都知道了干鱿鱼怎么做好吃，按照上面的方法做出来的鱿鱼不仅有着十足的香味还有着稍微酥脆的口感，可以说是口感十分丰富了，学会了就快快尝试做一道美味的椒香鱿鱼吧。
