鸡蛋是我们日常生活中最常见的一个食材，鸡蛋有营养价值而且非常美味，大家都喜欢吃，鸡蛋的做法也是非常多，最简单的就是煮鸡蛋了，还可以做水蒸蛋，掌握了正确的做法喝技巧，水蒸蛋将会做的特别好吃，我们一起来看看做法吧。
水蒸蛋的做法
1.在碗里加入两个鸡蛋，加入适量的食用盐打散，越均匀越好。
2.之后不断的搅拌，在里面加入适量的温水，分三次加入，每加入一次都需要不停的搅拌，等到鸡蛋液的体积变为原来的三倍就不需要再加入温水了。
3.把鸡蛋液倒入到一个蒸碗里，用勺子撇去泡沫，这样蒸好的蛋羹更加的光滑，锅里加入适量的清水，放入鸡蛋碗，用大火蒸七分钟，如果鸡蛋是从冰箱里拿出来的，就再多蒸两分钟。
4.再出锅之前加入适量的葱花，如果口味淡的话可以加入两勺鲜酱油，如果觉得这样做营养比较单一，可以切点胡萝卜丁，玉米粒放入到鸡蛋液里，一起放火上蒸。
小技巧
1.在打蛋的时候，一定要顺着一个方向打，不这样的话鸡蛋液很容易就会起气泡，这样整出来的水煮蛋会有凹凸不平的地方，不美观。
2.再加入水的时候，有条件就加入温水，不要加入冷水，因为温水能够更好的和鸡蛋液融合到一起，也会让鸡蛋变得更加的顺滑，鸡蛋液和温水的比例是一比一。
3.在选择蒸蛋的容器的时候最好挑内里光滑的，不要粗糙的容器，这样做好的鸡蛋羹也不光滑。
4.判断鸡蛋液搅拌的是否合适，就看鸡蛋液的蛋白和蛋清的分离状态如何，如果二者全部融合，没有白色和黄色的颗粒即可。
5.加食用盐的目的是为了让鸡蛋能够快速的凝固，鸡蛋羹吃起来的会更有弹性。
6.有的人不经常做饭，掌握不好火候，如果直接用大火蒸的话会把鸡蛋蒸老，掌握不好的朋友就用小火蒸，蒸二十分钟即可。
7.在蒸鸡蛋的时候一定要在上面盖上一层东西，比如说保鲜膜或者是透气的盘子和盖子，如果盖的是保鲜膜的话一定要戳几个小孔，让蒸蛋的气能够排出去，要不然鸡蛋的形状不好看。
看了文章的介绍你应该就知道了水煮蛋怎么制作好吃了吧，做法看起来很简单，但是原料的搭配，火候和时间的把控都是很有讲究的，所以大家还需要仔细看看小技巧，鸡蛋的吃法非常丰富，可以做出很多的花样，喜欢烹饪的朋友可以多试一试不同的吃法哦。
