茄子的品种十分的多，可以跟据它的形状分成不同的种类，有圆的，有圆柱形的。不仅形状不同，而且颜色不同。今天，小编就跟大家讲讲紫皮茄子怎样做，希望那些喜欢吃茄子而不会做的人能够对你所喜欢的食物有更多的了解，也希望那些不喜欢吃茄子的人能够有兴趣，去尝试一番。因为，生活总是充满挑战的。
一、紫皮茄子怎样做呢
茄子的做法很多，你可以去炸，可以去焖，还有更常见的做法就是炒了。那么，怎么去把它做得更好吃呢?这就要看看你怎么做了。如果选择炒的话，那么可以做肉末茄子。
肉末茄子做法步骤：先把茄子切好，你可以选择加点盐进行腌制，也可以不用，加了盐则需要等待一刻钟。洗完之后放入锅中进行煸炒，因为茄子中含有的水分很足，所以在进行煸炒的时候不要放水，直至茄子变软，你可以加入一些自己制作的肉丝，再加上调料，之后进行翻炒便可以出锅了。就这样，一盘肉末茄子就可以出锅了。
处理茄子小技巧：在切茄子的时候，你可以放入水中浸泡，防止茄子因与空气接触发生氧化，变成黄色，这是保存茄子的一种方法，不知道小伙伴们知道吗?
二、紫皮茄子的营养如何呢
茄子含有的营养物质可是非常多的;茄子中有人体所需的蛋白质，有着碳水化合物还有维生素以及一些人体微量元素。其中有一种元素应该大家都是十分喜欢的，那就是其中含有维生素E，钙元素可以抗衰老，所以听到这大家是不是觉得平时对茄子的忽略呢?
再者，茄子中还含有丰富的维生素P，这个作用是什么呢?那就是增强人体中毛细血管里的细胞，加强毛细血管的功能，保障人们身体健康。
紫皮茄子怎样做呢？小编已经跟大家讲了，它的营养如何小编也已经跟大家分享了，当然，紫皮茄子的做法并不是仅仅只有这样，系哦啊吧相信在座的肯定有跟好的做法。还有，小编需要跟大家讲的一个吃茄子的注意点，那就是茄子不要去皮哦!茄子的营养基本都在皮里面，所以保留皮才是最好的选择。
