人们在过年的时候，总是会吃很多美食，像是鸡鸭鱼肉这些，肯定都是少不了的。吃腻了油腻的食材，大家还是会想要吃一些简单的汤羹，这样可以清除到油腻的气息。过年喝的汤羹都有哪些呢，以下小编就有整理到相关的常识，赶快来学习一下，在过年的时候，也可以小露一手，炖给家人喝也是很不错的！
过年喝的汤羹
1.冬瓜丸子汤羹
（1）将冬瓜去皮清洗干净，切成小块状备用。将五花肉剁成泥状，然后再和着淀粉盐给搓成肉丸。
（2）热着把肉丸放放到锅中，加入适量的清水进行熬煮。
（3）等大约十分钟左右再把切好的冬瓜放入，用小火煮15分钟，接着等汤汁煮好之后，撒上菊花盐，就可以开动了。
（4）在搓肉丸的时候要记得加入淀粉，这样不容易把肉丸给煮散，过年煮这道汤羹就不错。
2.海带排骨汤
（1）将排骨放到锅中，加入适量的清水，给烫一下，然后再捞起来，把血水给去掉。
（2）然后再将生姜，加入清水，等水煮开之后，把排骨放到汤锅中，加上点料酒，用中火给煮15分钟左右。
（3）海带清洗干净，然后放到汤锅中，进行炖煮，等汤汁逐浓，食材煮软之后，撒上盐，味精就可以吃了。
3.红枣炖鱼
（1）将锅给热好，然后加入适量的油，接着再把生姜放到油锅中给炒香，把鱼也放到锅中，煎成两面金黄色的，起锅待用。
（2）准备好一个汤锅，然后把煎好的鱼和着生姜片，红枣，米酒一起放入，加热水，用小火炖一个小时左右，加入盐进行调味就可以了。
4.板栗藕汤
（1）将藕的表面给清洗干净，然后再把它的膜给刮掉，切成薄片状，板栗的壳去掉，备用。
（2）藕和着板栗一起入清水中进行煲煮，等汤汁煮到沸腾之后，改成中火煲半个小时左右。
（3）最后再加入一些葡萄干，再煮十分钟，撒上盐或者是糖就可以食用了，依个人的爱好。
5.萝卜玉米骨头汤
（1）将玉米切成段状，红萝卜切成块，再把排骨剁成块状，生姜，红枣都备好。排骨去血水。
（2）锅中加入适量的清水，然后等水开了之后，把生姜片，玉米，排骨，一起放到锅中，用小火煲煮一个小时左右就可以了。
过年喝的汤羹，就为大家介绍到这里了。以上小编有整理到五种适合在过年时喝的汤，烹饪的方法简单，只需要搭配上相应的食材进行熬煮就可以了。汤羹的营养价值是很高的，不管是老人还是小孩子都可以喝。若是过年吃多了油腻的食物，大家可以炖一锅素的汤羹，这样可以去油腻！
