一说起菏泽，可能我们的第一反应就是想到牡丹了，毕竟菏泽可是被称为牡丹之都。而对于吃货来说，首先先到的必然是菏泽让人垂涎欲滴的美食了。眼下将近年关，今天小编就为大家介绍一下菏泽过年吃什么，一起来看看吧。
菏泽过年吃什么
一、牛肉糁
1.材料
牛肉，大米，西红柿，食盐，鸡精
2.做法
(1)把所有材料清洗干净，西红柿去皮之后切成小丁;
(2)把牛肉下锅焯一下去掉血水，捞出后沥干水分，切成碎粒;
(3)大米淘洗干净，然后放入炖盅中，把切好的牛肉粒也放进去一起炖煮;
(4)快熟的时候放入西红柿搅拌均匀，继续炖煮，最后撒上葱花和鸡精调味即可。
二、羊肉汤
1.材料
羊肉，大葱，生姜，白菜，辣椒，食用，食用油，白萝卜，香菜，料酒
2.做法
(1)先把所有材料清洗干净，大葱切碎，白菜和生姜切成细丝，白萝卜切片;
(2)羊肉放上料酒和花椒一起用凉水浸泡，去掉膻味，然后下水焯一下;
(3)砂锅中放入适量的清水、生姜、辣椒、花椒和陈皮，把羊肉放进去，大火煮开之后转小火慢炖一个小时;
(4)把白萝卜和白菜放入锅中继续炖煮，出锅前撒上食盐、香菜和香葱即可调味。
三、红烧驴肉
1.材料
驴肉，生姜，八角，花椒，酱油，香辣酱，白砂糖，大蒜，食盐，胡萝卜
2.做法
(1)新鲜驴肉切成小块，然后下水焯一下，去掉血水之后捞出;
(2)热油锅，倒入葱姜蒜末爆炒出香味，然后放入驴肉翻炒;
(3)然后放入其他调味品和适量的清水，大火烧开之后转小火慢炖，最后放入胡萝卜继续炖煮半小时即可。
四、孜然羊排烤土豆
1.材料
羊排，土豆，孜然，食用油，食盐，胡椒粉，酱油
2.做法
(1)先把土豆清洗干净，切成薄片，沥干水分之后平铺在烤盘中;
(2)羊排用孜然、胡椒粉、酱油和食盐腌制三四个小时;
(3)把腌制好的羊排放到土豆上，然后放入烤箱中烘烤半个小时即可。
五、小鱼汤
1.材料
刁子鱼，生姜，香菜，香葱，胡椒粉，食用油，淀粉，芝麻油
2.做法
(1)热油锅，放入生姜末爆炒出香味，然后把下鱼下锅油炸;
(2)倒入适量的清水，大火煮开之后用淀粉勾芡，出锅之前撒上香菜、食盐和芝麻油调味即可。
通过小编的介绍，相信现在大家都知道菏泽过年吃什么食物了吧，不知道看见小编介绍的这几道美食，大家有没有馋的流口水，有想要自己动手做一下的冲动呢。不过菏泽的美食实在是太多太多了，小编在这里就不能一一介绍啦。
