海带汤是我们很家常的一道汤品,海带中富含多种人体所需要的微量元素,具有重要的营养价值。将海带炖汤更是可以将海带中丰富的营养融合到汤汁中,这样就更有利于胃肠对营养的吸收,从而使我们更好地利用营养的营养价值。那么,怎样炖海带汤好喝又营养呢?
怎样炖海带汤好喝又营养
一、冬瓜排骨海带汤
1、原料
排骨,冬瓜,海带
2、做法
⑴首先处理排骨,排骨就叫卖肉的人给我们切好就行了,洗干净,然后放入烧开的清水中。水开后,撇出浮沫,撇干净后再烧三分钟捞出。
⑵捞出后,用凉水冲洗几遍。锅中放入清水,倒入冲凉的排骨,加入葱段和姜片。
⑶盖上锅盖烧开后,加少许料酒,然后转小火烧40分钟这样。
⑷处理冬瓜和海带,冬瓜洗净切片,然后在切好的冬瓜上撒点盐,保证冬瓜下锅不散。海带买回来,先泡起来。40分钟后,倒入冬瓜和海带,用水先把撒在冬瓜的盐洗掉,海带也要洗干净切块。
⑸盖上盖子,大火烧开后转小火烧20分钟,等冬瓜颜色变白后,加盐,撒点葱末,就可以上汤了。
二、白菜豆腐海带汤
1、材料
白菜、豆腐、海带、笋片、香菜、浓汤宝
2、制作过程
⑴白菜、海带、笋切片儿、豆腐切块儿、香菜切末儿
⑵锅中淋油烧油,下白菜、海带、笋片翻炒,加入清水煮开后放入浓汤宝,煮十分钟左右,放入豆腐,煮五分钟左右,撒入香菜末儿,即可出锅。
三、猪蹄黄豆海带汤
1、原料
猪脚两只、干海带三片、黄豆一小把、葱姜适量、盐适量。
2、做法
⑴猪脚洗净从中间劈成两半;
⑵蒸好的干海带用水泡发,黄豆泡软;
⑶海带切菱形块,猪脚、海带、黄豆、葱段、姜片、盐一起放进电压力锅;
⑷把时间调到40分钟,“蹄筋”档,插好电源;
⑸提示灯变绿后,拨安全阀到放气位置,放好气后再开锅盖。
四、冬瓜海带汤
1、原料
冬瓜一块钱一斤,我买了2块钱的,海带也买了2块钱的,这个量已经够好几个人吃了。
2、做法
⑴将冬瓜去皮切块然后洗净。
⑵海带用水泡40分钟这样,我这种海带是打结好的海带,南京这里都有的卖。如果是那种大海带,回来泡好后切小块待用,我这种就不需要改刀了。
⑶锅中底油,油热倒入冬瓜和海带翻炒2分钟这样。
⑷为了多做点汤喝,所以把冬瓜海带倒入了另一个水开的蒸锅里。大火烧7,8分钟然后加盐就可以起锅了,咸淡自己要控制好。
⑸很简单的一道汤吧,夏天你应该要多吃吃冬瓜和海带的。
五、牛肉海带汤
1、主料
韩国海带一片、牛肉100克、韩国大酱1大匙
2、调料
蒜蓉、酱油、香油、盐
3、做法
⑴取一片干的韩国海带,用清水泡发;(下图中韩国海带与中国海带不同,一片就成泡出一小碗,份量不宜过多)
⑵带按需泡发好,蒜切成蒜蓉,牛肉洗净;
⑶牛肉切小块放入一半的蒜蓉、酱油、香油腌制15分钟;
⑷锅中倒少许香油,油热后放入切好的牛肉块翻炒3分钟左右;
⑸再倒入足量热水,中小火煮50分钟;
⑹向锅中加入韩国大酱、海带、继续小火煮20分钟后放入蒜蓉、盐调味出锅即可。
对于怎样炖海带汤好喝又营养这个问题,我们在上面的内容中,向大家做了详细的介绍,我们为大家推荐了几款海带汤的制作方法,不同的食材搭配,不同的口味,搭配出的是丰富的营养价值,也让我们在食用海带时口味不再单调。