高丽参，是一种名贵的药材。随着社会的不断发展，人们的生活质量不断提高，高丽参在古代是宫廷御用的药材，现在，人们对养生的意识越来越强烈，很多人都会用高丽参进行食补，一般人都会用高丽参炖鸡，高丽参炖瘦肉，等等。那么，高丽参怎么炖呢?
高丽参怎么炖
1.高丽参
材料:(4人份) 朝鲜人参5g 枸杞子20粒 香菜少许 鸡1只 干香菇4枚 冷水、开水各适量、酒30ml 盐15g 大葱根 生姜2片
做法:
1、朝鲜人参快速水洗热水浸泡宿变柔软取出人参汁留量备用
2、于香菇洗净浸泡水待柔软取出香菇汁留盆备用
3、把鸡吊起取出内脏、鸡爪用水洗净把鸡身上水擦净
4、鸡翅膀固定背上像曲肘而枕样把鸡腿放倒固定鸡胸上大腿关节刺入竹签使足返回原来位置小腿用竹签串起用线固定鸡尾部制成造型
5、把鸡放入足量热水通过热水去掉脏物
6、把鸡放入深锅里加水漫过鸡把葱段、生姜块加入用火煮取掉浮沫使其乾净
7、加入高丽人参、香菇、煮上会出来浮沫去除加入酒、枸札子用文火煮1小时取出姜块和葱段加入香菜和盐调味
2.花胶高丽参鸡汤
所需食材：
花胶150克、瘦肉150克、高丽参150克、鸡0.5只、枸杞1把、姜片、盐;
制作步骤：
①花胶/高丽参/瘦肉(三两)/鸡半只，枸杞一把，鸡头鸡脚先用姜片煲成三碗汤备用;
②所有材料放炖盅加入鸡汤放入蒸锅中，从冷水开始大火煮开五分钟后，关小火慢炖三小时，放盐调味即可。
3.高丽参炖鸡汤
1.准备好老母鸡半支、泡好的高丽参、枸杞、姜片
2.将鸡肉过热水，去掉附着在鸡肉的血丝和肉丝
3.将鸡肉，高丽参、姜片放入炖盅。加水盖过材料
4.炖1个小时后，加入枸杞。继续炖
5.继续炖半个小时后，一份美美的鸡汤完成啦
高丽参的适用人群：
1、身体虚弱，体质较差的免疫力低下的中老年人士日常调理。
2、妇女产后调理。
3、术后患者的恢复调理。
4、女性更年期综合症、易疲劳人士、男性性功能障碍患者
5、糖尿病、高血压、癌症患者的调理。
健康提示：
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。鸡肉还是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
以上就是小编为大家介绍高丽参怎么炖的方法，以及高丽参的适用人群，还有注意事项。其实，很多专家认为，高丽参是名贵的滋补品之一，很多产后的妇女、术后的患者，都建议适当食用高丽参，让伤口及身体尽快愈合和恢复。
