柳蒿又叫做柳蒿芽，是菊科类的草本植物，它是非常好的一种食材，你吃过吗？这种柳蒿看上去跟我们平时吃到的茼蒿有一些类似，用它来炒制或者烹饪菜肴的话，味道非常鲜美，营养价值也很高，今天小编就来教大家关于柳蒿的制作方法。
柳蒿到底怎么烹煮才好吃
一、清炒柳蒿
清炒柳蒿原汁原味，炒出来的柳蒿碧绿碧绿的，非常有食欲。我们只需要将新鲜的柳蒿冲洗干净，然后将刀切成段。在锅中倒入食用油，油热之后将切好的柳蒿放入锅中开始翻炒，翻炒的时候可以加入盐和白糖调味，同时可以加入一些白酒提鲜，焖上三到五分钟就可以了。清炒柳蒿非常的好吃，而且特别爽口。制作方法也非常的简单，能够将营养最好的体现出来。
二、柳蒿炒肉丝
选择一块五花肉，将它洗净，然后改刀切成肉丝，将新鲜的柳蒿洗净切段。接下来我们在锅中倒入食用油，油热之后先放入葱姜蒜煸炒出香味之后，将五花肉放入锅中开始翻炒，翻炒至六七成熟的时候把它盛出来。接下来锅中继续放入油，然后将柳蒿放入锅中翻炒翻炒，熟后我们将之前炒好的五花肉丝倒入锅中与柳蒿一起翻炒，同时加入盐、白糖调味，然后加入适量的水盖上锅盖煮一会儿，一般五到十分钟就可以了。炒柳蒿炒肉丝味道鲜美，非常的好吃。
三、凉拌柳蒿
凉拌柳蒿是一道非常爽口的凉菜，我们可以把新鲜的柳蒿先洗干净，然后放入锅中，加入适量的水开大火煮。水煮开之后开始开小火慢煮，把柳蒿焯水煮熟，然后捞出控水，可以稍稍挤一下当中的水分。接下来把它改刀切成段放到碗里，在另一个碗里加酱油、醋、白糖、盐、味精，蒜泥、麻油混合在一起调成酱料，均匀的淋在柳蒿段上面，然后用筷子搅拌均匀就可以食用了，如果喜欢吃辣椒的炒小伙伴还可以在上面淋上一些辣椒油，花椒油味道一样非常的美味。
四、柳蒿豆腐汤
我们只需要在锅中倒入食用油，先将柳蒿放入锅中翻炒一下，然后倒入清水煮。水开之后将准备好的豆腐切块放入锅中，加入盐，白糖调味，再次水煮开之后，加入味精许就可以出锅了。
以上就是关于柳蒿的几种烹制方法，相对来说柳蒿的制作方法还是非常多的，而且不同的烹饪方法所做出来的味道也是不一样的。小编最喜欢凉拌柳蒿，不仅好吃，而且感觉这样吃的话，制作方法特别简单，不知道你对小编推荐的这几种方法当中喜欢哪一种口味呢？如果喜欢的话自己试着做一下吧。
