菌菇类的食物有很多种，比如说金针菇，海鲜菇，冬菇都是味道非常鲜美的菌菇类的食物，这一类的食物可以拿来煲汤，也可以拿来炒菜，味道都是很不错的，所以有很多人都喜欢吃菌菇类的食物，那么冬菇是什么呢？冬菇又可以做哪些菜呢？
一、冬菇是什么
冬菇其实就是香菇当中的一个品种，在广东，很多人称为冬菇，而在其他省份，很多人称为香菇。在冬菇当中含有非常丰富的营养物质，比如说其中含有蛋白质和一些微量元素，有炸煮炒等多种的烹饪方式。
二、冬菇可以做什么菜
1.冬菇煨鸡
需要准备冬菇，土鸡，生姜和一些蒜苗，首先，我们需要将冬菇清洗几遍，将冬菇当中的沙子清洗干净，然后将冬菇的蒂去掉切成片状，把土鸡洗干净以后切成块状，将生姜去皮然后切成片状。用生粉盐和味精等腌制土鸡，在锅里放入油，油锅热了以后放入鸡块，生姜片炒至八成熟以后，往里面放入冬菇，蚝油和老抽等，用小火将鸡肉烧的很入味。
2.栗子冬菇
需要准备冬菇，栗子，蔬菜和一些白糖，芝麻油等材料，把栗子洗干净以后，在栗子上划一刀，然后放入到沸水当中煮至栗子壳破裂为止，将栗子的壳和外膜剥去。把冬菇清洗干净以后切成片状。等油锅热了以后倒入油，放入板栗，冬菇稍微炒一下，往里面加入糖，酱油和适量的水，等煮沸以后用淀粉稍微勾芡一下，加入适量的芝麻油和蔬菜，这样栗子冬菇就制作好了。
冬菇是什么，冬菇其实就是香菇，它的味道是非常鲜美的，而且食用冬菇对我们身体也好，所以有很多菜里面都会有冬菇的身影，也受到很多人的喜爱。同时，冬菇具有一定的去腥的作用，所以在很多菜肴当中都会放冬菇，比如说在鸡汤里面就可以适量的放入一些冬菇。
