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1、里脊肉切丝,加盐、料酒、生抽,水淀粉拌匀腌制10分钟。
2、小竹笋剥壳焯水。
3、小竹笋切段,葱切段。
4、锅中放油烧热,放入肉丝滑炒变色盛出。
5、净锅另放油,放入小竹笋翻炒3分钟。
6、合入炒好的肉丝,放入葱段,加盐、生抽调味炒匀。
7、出锅。
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