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1、把番茄切成十字花刀,放在沸水里烫皮。
2、把牛肉切成小薄片,加入适量盐、生抽、料酒、玉米油、黑胡椒粉抓拌均匀,再加入少量淀粉拌匀,腌制15分钟。
3、把烫好的番茄剥皮。
4、把番茄切成喜欢的小块。
5、把清水煮沸后加入猪油、葱姜。
6、加入番茄。
7、煮沸后加入腌制好的牛肉,避免搅动,防止浑汤。
8、煮沸后再煮1分钟,撒入香菜。
9、起锅,装碗。
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