鱿鱼什锦锅的做法|鱿鱼什锦锅怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱿鱼什锦锅的做法步骤

• 1、鱿鱼，鱼豆腐。

• 2、青红椒、杏鲍菇、西芹。

• 3、葱、姜、干辣椒。

• 4、杏鲍菇、甜椒切片，西芹切段，姜、葱切丝，干辣椒切段。

• 5、鱿鱼切圈，加入料酒、海鲜酱、姜片拌匀后腌20分钟。

• 6、锅中放少许油，油热下杏鲍菇煸炒至变软，盛出待用。

• 7、锅洗净置火上，放少量油烧至五成热，依次下花椒、干辣椒段、姜蒜丝，炒出香味。

• 8、下鱿鱼圈煸炒。

• 9、再下入青红椒、西芹、鱼豆腐翻炒。

• 10、最后放入杏鲍菇，调入蚝油、生抽翻炒，起锅将鱿鱼圈倒入干锅即可食用。

小窍门

海鲜酱、蚝油、生抽都有咸味，盐要酌量放。