“鱼香虾鲜,一鼻海的味道”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼蓉北极鲜虾球的做法步骤
1、好大一包
2、拿一点凉开水浸泡一会儿北极虾
3、虾头去掉,虾壳也去提,用一根牙签从虾尾穿过虾头
4、我穿了11只
5、把鱼背上的肉片下来
6、用刀背轻轻敲打鱼肉
7、然后用勺子把鱼蓉刮下来
8、在鱼蓉里打半个鸡蛋清
9、加点料酒,撒一点点底盐,一点点黑胡椒粉,还有淀粉
10、拼命打成这样子
11、把面包片的边撕掉
12、再撕的碎碎的,变成面包糠
13、在虾仁面上撒点淀粉
14、把打好的鱼蓉抹到虾仁上
15、可以多抹点
16、鸡蛋打散,面包糠备用
17、先粘上一层蛋浆
18、再裹上一层面包糠
19、弄饱满一点
20、油温五成热,用中小火炸
21、还没来的及拍就被吃的差不多了,还好还剩一个
22、看看里面的虾仁